【ヘルシー】キウイとミントのフローズンヨーグルト

自宅でたくさん採れたキウイとミントを使ってデザートを作りました。

材料はキウイ・ミント・ヨーグルトと砂糖だけ！
ミントの爽快な香りが効いて、食後のデザートにも最高です。

簡単にできる、とってもヘルシーなフローズンデザートをぜひ試してみてください。

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キウイとミントのフローズンヨーグルト 材料 (5人分)

・キウイ・・・3個
・水切りヨーグルト・・・200g ※
・グラニュー糖・・・60g
・ミント・・・3本ほど

＜※下準備＞
前の晩にヨーグルト1パック(400g)の水気を切っておく。
ボウルにザルをのせてキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れる。
上からラップをして一晩冷蔵庫に入れておくと、約200gの水切りヨーグルトができます。

※私は水切りヨーグルト(=グリークヨーグルト)が好きで、
そのまま食べることも多いので専用の水切り容器を使っています。
冷蔵庫の中でも場所を取らず、使った後の水洗いも簡単なので、
とっても便利で気に入っています！

キウイとミントのフローズンヨーグルトの作り方

①水切りヨーグルトとグラニュー糖をボウルに入れ、泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる。

②キウイの皮をむいて、スライスする。

※飾り用に数枚のスライスだけよけておき、容器に並べて冷凍庫に入れておく。

③切ったキウイをボウルに入れて、フォークなどでつぶしてからヨーグルトのボウルに入れて混ぜる。
※今回は少し食感が残るように粗めにつぶしましたが、お好みの具合につぶしてください。

④ミントの葉を枝から取り、細かく刻んでボウルに加えて混ぜる。
※飾り用に数枚の葉を残しておく。

⑤バットに流し入れ、ラップをかけて冷凍庫に入れて1〜2時間程度冷やして半冷凍の状態にする。

⑥冷凍庫からバットを取り出し、半冷凍の状態をフォークで崩して全体をかき混ぜる。
混ぜた後は表面を平らにして、再度冷凍庫に入れて冷やし固める。

⑦しっかり固まったらスプーンで器に盛り付け、飾り用のキウイスライスとミントの葉をトッピングしてできあがり。

自宅で大量に収穫したキウイが食べ切れず、悪くなってしまうのがもったいないので
冷凍することでちょっとずつ食べられるようにと考えたデザートでした。

添加物や脂肪分が多く含まれる市販のアイスクリームより、ずっと健康的だしおいしい。
ダイエット中のスイーツにもおすすめです。

今度は他のフルーツやハーブの組み合わせで、新しいフレーバーのフローズンヨーグルトを作ってみようと思います！