ソーセージの語源ともいわれるセージは、ひき肉との相性がとっても良いハーブ。
セージの葉っぱをそのまま乗せた、手軽に作れる小さめのハンバーグのレシピです。
かわいい見た目はランチプレートの一品にもぴったり。
セージの爽やかな香りがお肉の後味をスッキリさせてくれます。
●参考記事：【ハーブ図鑑】セージ/Sage
セージのミニハンバーグ材料（小さめ８個）
- 豚ひき肉・・・300グラム
- セージの葉・・・小さめ８枚
- 片栗粉・・・小さじ１
- 塩・・・ふたつまみ
- ナツメグ・・・適量
セージのミニハンバーグの作り方
１、豚ひき肉に片栗粉、塩、ナツメグを入れて粘りが出るまでよくこねる。
※写真ではホールのナツメグをおろして使っていますが、粉末のものでも全く問題ありません。
２、８等分にして、俵形に整える。セージをの葉を片面に乗せ、焼いた時に取れにくいように少し抑える。
３、温めたフライパンにサラダ油を少量引いて、セージを乗せた面を下にして中火で焼く。
肉に焼き色がついたら裏返して、もう片面も焼く。
※竹串を刺してみて透明な汁が出たら、中まで火が通っています。
※かわいい葉っぱが映えて、おしゃれなワンプレートランチの一品になります！
コメント